Transfer între gestiuni

Transferul mută cantități de ingrediente dintr-o gestiune în alta, pe același punct de lucru. Se folosește ori de câte ori marfa intră central (ex. magazie) și trebuie alimentate gestiunile operaționale (bar, bucătărie, vitrină), sau când vreți să urmăriți separat stocul dintre aceste zone.

Rol și când îl folosiți

Cele mai frecvente situații: marfa se recepționează pe Magazie și trebuie dusă pe Bar sau Bucătărie; un lot de semipreparat produs în Bucătărie trebuie expus la Vitrină; o ajustare internă între două gestiuni operaționale (ex. mutare sticle de la Bar la Vitrină).

Transferul lucrează pe ingrediente, nu pe produse finite de meniu. Pentru stocul vizibil clienților online, vezi Stoc de produs.

Unde în aplicație

Din meniu: Office → Documente interne. În bara de jos a ecranului, segmentul Transfer (lângă Consum / Deprecieri și Producție) deschide lista Fișe de transfer.

Antetul listei — cele două butoane din dreapta

În aplicație butoanele stau unul lângă altul. Mai jos le-am reprezentat unul sub altul, cu etichetă la fiecare, ca să recunoașteți iconița după rol (sus → jos = aceeași ordine ca pe ecran: perioadă, apoi fișă nouă).

Calendarul deschide un selector de interval (început și sfârșit); după filtrare, sub antet apare un rând cu „Arată ultimele 10” ca să reveniți la lista recentă. Plus-ul deschide fișa de transfer nouă (pe telefon ca ecran modal, pe ecran lat ca panou lateral).

În listă: status, mutare și descărcare

Pe ecran lat, fiecărui rând îi corespund coloanele: Nr, Dată, Din gestiune, Către gestiune, Status (icon verde/roșu), Mutare (efectuare sau anulare pe stocuri) și Descarcă. Mutarea propriu-zisă (aplicare sau anulare) se poate rula direct din listă, fără a deschide fișa — cu același dialog de confirmare.

Diferențe pe telefon

Pe ecran mic, fiecare rând afișează data, numele utilizatorului care a înregistrat fișa, textul „Fișă de transfer”, traseul sursă → destinație, iconița de stare și, lângă butoanele de mutare și descărcare, un buton separat „Vezi fișa” (iconița de ochi) pentru a deschide fișa detaliat.

Pe ecran lat, fișa se deschide direct la apăsarea pe dată sau pe gestiunile din rând.

În fișa deschisă: ingrediente și editare

Zona de ingrediente folosește același tip de editor ca la rețete (cantități, adăugare, eliminare linii), dar filtrată pe gestiunea care trimite (nu vedeți stoc din altă parte).

  • Transferul nu a fost aplicat pe stoc (în listă, iconița roșie „neefectuat”): puteți modifica cantitățile, adăuga sau elimina linii înainte de a rula mutarea.
  • Transferul a fost aplicat (iconița verde): zona de ingrediente este blocată; în antet apare un mesaj care vă reamintește că trebuie anulată mai întâi mutarea ca să puteți edita linii.

Salvează (din subsolul fișei) este folosit pentru fișă nouă. La fișele deja salvate, deschise din listă, butonul este dezactivat — editarea se face prin pașii de mai sus (eventual după anulare).

Antetul fișei: ștergere, efectuare / anulare, închidere

În dreapta titlului „Fișă de Transfer între gestiuni” sunt trei butoane conturate. La hover/focus (sau pe dispozitive tactile, după câteva momente) apare un tooltip scurt. Ordinea este mereu: ștergere → efectuare / anulare → închidere.

Cât timp transferul nu a fost aplicat pe stoc

După ce transferul a fost aplicat pe stoc

Pe scurt: update = aplică mutarea; refresh = anulează mutarea deja făcută. Ștergerea se activează doar când fișa nu mai este în starea „transfer efectuat”.

Fișă nouă — pașii

  1. Adăugare: din antet, fișa nouă se deschide într-un panou modal.
  2. Context: alegeți data, utilizatorul (din angajații activi ai locației), gestiunea care trimite și gestiunea care primește — ambele din gestiunile disponibile pentru punctul curent.
  3. Linii: ingredientele se adaugă ca la o rețetă, dar stocul afișat/selectabil este filtrat la gestiunea care trimite; cantitățile reprezintă cât se mută spre destinație.
  4. Salvare: înregistrează fișa ca document; nu aplică încă mutarea pe stocuri — vezi pasul următor.

Efectuarea și anularea mutării

Mutarea pe stocuri se poate rula din fișa deschisă (butonul de actualizare din antet) sau direct din listă (coloana Mutare) — același dialog de confirmare și același efect. Acțiunea:

  • Efectuare: scade cantitățile din gestiunea sursă și le adaugă pe gestiunea destinație; fișa devine „efectuat”.
  • Anulare: pe o fișă deja efectuată, același mecanism readuce cantitățile la sursă, după o confirmare suplimentară.

Ștergerea unei fișe

Ștergerea este posibilă doar când transferul nu a fost încă aplicat pe stocuri. Dacă fișa a fost efectuată, butonul de ștergere apare dezactivat; pentru a o elimina, trebuie mai întâi anulată mutarea (iconița refresh), apoi se poate șterge fișa.

Probleme frecvente

  • „Nu văd stocul dorit la adăugarea unei linii.” Editorul de linii filtrează stocul la gestiunea care trimite. Verificați că aveți cantitate pe gestiunea sursă; altfel mutați mai întâi marfa pe sursă (alt transfer, NIR sau ajustare).
  • „Am efectuat transferul greșit.” Deschideți fișa (sau folosiți butonul din coloana Mutare) și anulați; cantitățile se întorc la sursă. Apoi corectați sau ștergeți fișa.
  • „Butonul de ștergere e dezactivat.” Înseamnă că fișa este în starea transfer efectuat. Rulați mai întâi anularea.
  • „Vreau un interval mai lung — lista arată doar recente.” Folosiți Filtrare după perioadă din antet; după interval, aplicația încarcă mult mai multe fișe.
  • „Nu pot crea transfer fără a doua gestiune.” Aveți nevoie de cel puțin două gestiuni configurate pentru punctul de lucru — vezi Gestiuni.

Mai mult despre