Fișă de producție

Fișa de producție înregistrează ce ați produs într-o gestiune (de obicei bucătărie sau laborator): ce preparate sau semipreparate (ingrediente compuse) intră în producție și, automat, ce materii prime se scad din stoc după rețetele lor. Opțional, la salvare, marfa rezultată poate fi transferată automat către gestiunea de vânzare.

Rol și când o folosiți

Fișa de producție acoperă situațiile în care echipa produce ceva pentru a vinde sau a folosi intern: sirop la bar, sandwich-uri la vitrină, sos pregătit în avans, prăjituri gata ambalate pentru patiserie etc. Fiecare lot înregistrat pe fișă scade materiile (făină, zahăr, etc.) din gestiunea de producție și încarcă articolul produs, astfel încât inventarul să rămână coerent.

Dacă aveți o configurație cu două gestiuni (producție și vânzare — de ex. Bucătărie → Vitrină), fișa de producție se combină firesc cu un transfer între gestiuni. La salvare, aplicația poate pregăti transferul automat (vezi mai jos).

Unde în aplicație

Din meniu: Office → Documente interne. În bara de jos, alegeți segmentul Producție — este lângă Consum / Deprecieri și Transfer.

Lista de fișe

La intrare vedeți ultimele zece fișe înregistrate pentru locația și punctul curent. Pe ecran lat, tabelul are coloanele: Nr, Responsabil, Gestiune, Dată și Articole (numărul de articole de pe fișă, nu denumirile). Pe telefon, aceleași informații apar pe carduri — cu butonul Vezi fișa (iconița de ochi) pentru a deschide.

Lista nu are export de listă și nu se descarcă documente direct din aici pentru producție — fișele se deschid și se consultă individual.

Antetul listei — calendar și fișă nouă

Calendar (filtru după perioadă) — deschide două alegeri consecutive (dată de început și dată de sfârșit). După confirmare, titlul arată intervalul, iar lista se reîncarcă cu toate fișele din perioadă (mai multe decât 10).
„Arată ultimele 10” — apare sub antet când aveți un filtru activ; renunță la interval și revine la lista scurtă implicită.
Plus — deschide o fișă nouă (pe telefon ca ecran modal mare, pe ecran lat ca panou lateral).

Ce vedeți pe fiecare rând

Web: număr, Responsabil, Gestiune, Dată, Articole (N).
Mobil: pe card — data, responsabilul, eticheta Fișă de producție, gestiunea, Articole (N), plus un buton ochi pentru deschidere.

Fișă nouă — pașii inițiali

La +, aplicația vă cere în ordine:

Data — ziua la care se referă producția.
Responsabilul — persoana din echipă (din lista angajaților activi ai locației).
Gestiunea — unde se înregistrează producția (o singură gestiune, aleasă din gestiunile disponibile pentru punctul curent). De aici încolo, căutarea de ingrediente este filtrată la ce are stoc și sens pentru această gestiune.

În antetul fișei apare o iconiță de ceas care permite revizuirea datei și a celor trei pași inițiali dacă ați greșit un pas. Nu schimbă ce ați adăugat deja — doar contextul de bază.

Adăugarea articolelor produse

Zona principală funcționează ca un rețetar: folosiți căutarea de ingrediente și adăugați articolele pe care le produceți. Puteți introduce:

Ingrediente compuse (preparate cu rețetă proprie) — cazul obișnuit, ex. „sirop de zahăr”, „sandwich”, „topping cremă”.
Ingrediente simple — când doriți să notați pur și simplu mișcarea unei materii prime (cazuri mai rare; pentru asta se folosesc de obicei fișele de consum).

Pentru fiecare articol specificați cantitatea produsă; aplicația folosește rețeta și unitățile de măsură pentru a calcula impactul pe magazie.

Secțiunea „Consum”

Sub lista de articole, secțiunea Consum este un rezumat automat al materiilor care se scad, agregate din rețete: fiecare linie afișează ingredientul, cantitatea totală, prețul și valoarea. Astfel vedeți imediat impactul pe stoc înainte să salvați.

Dacă un ingredient din rețetă nu are stoc suficient pe gestiune la momentul vânzării / consumului, veți vedea efectele mai târziu în rapoartele de inventar sau în fișa ingredientului. Verificați din timp cu Ingrediente.

La salvare: transfer automat opțional

La Salvează, aplicația întreabă întotdeauna: „Doriți să încărcați și gestiunea de vânzare cu marfa din producție?”

Da — dacă primul articol de pe fișă are, în configurația sa, o gestiune de vânzare validă, aplicația pregătește automat un transfer din gestiunea de producție către gestiunea de vânzare și îl marchează ca efectuat.
Nu — fișa se salvează oricum; marfa rămâne pe gestiunea de producție și o puteți muta oricând manual din Transfer între gestiuni.

Renunțarea la întrebare nu oprește salvarea fișei — influențează doar dacă se pregătește și transferul automat. Dacă nu sunt îndeplinite condițiile (lipsește gestiunea de vânzare pe articol), rămâne doar înregistrarea fișei.

O fișă deja salvată, deschisă din listă, nu mai poate fi re-salvată — butonul Salvează apare dezactivat. Puteți doar să ștergeți fișa sau să închideți fereastra.

Ștergerea unei fișe

Din fereastra fișei deschise, butonul coș de gunoi din antet deschide o confirmare („Ești sigur că vrei să ștergi fișa de producție?”). După confirmare, fereastra se închide și lista se actualizează.

Ștergerea unei fișe de producție nu anulează automat transferul automat pe care l-ar fi generat la salvare. Dacă a existat un transfer automat, verificați-l separat în lista de transferuri și anulați-l dacă e necesar.

Probleme frecvente

„Nu mai pot salva fișa după ce am deschis-o.” Fișele deja salvate apar în mod doar citire din punctul de vedere al salvării — butonul este dezactivat intenționat. Dacă trebuie modificată, ștergeți-o și creați una nouă.
„Transferul automat nu s-a făcut.” Verificați dacă primul articol de pe fișă are gestiune de vânzare configurată în fișa ingredientului compus. Fără această potrivire, fișa se salvează dar transferul nu se pregătește.
„Nu găsesc ingredientul în căutare.” Căutarea este filtrată la gestiunea aleasă pe fișă. Verificați că ingredientul are stoc pe acea gestiune sau configurați gestiunea pe fișa ingredientului.
„Secțiunea Consum e goală sau valori 0.” Verificați că articolele adăugate sunt ingrediente compuse cu rețetă validă și cantitate > 0.
„Nu pot salva — nu se întâmplă nimic la apăsare.” Asigurați-vă că responsabilul este ales (din pașii inițiali) și că aveți un punct de lucru activ în antetul aplicației.

Mai mult despre

Consum și deprecieri — alt segment din aceeași zonă „Documente interne”.
Transfer între gestiuni — ce se pregătește automat la salvarea unei fișe de producție.
Ingrediente — ingrediente simple, compuse, modurile tehnic / normal / producție pe gestiuni separate.
Gestiuni — rolul gestiunii alese pe fișă.
Inventar — verificare și ajustări pe baza inventarului faptic.