Rețetar (vizualizare rețete)

Rețetarul este ecranul pe care echipa din producție, bar sau cafenea îl ține deschis în timpul serviciului ca să vadă rapid ce ingrediente intră într-un preparat și cum se prepară. Este o vizualizare „doar citire” — nu se modifică nimic de aici; rețetele vin din ecranul de Produse, segmentul Rețetă și câmpul Mod de preparare din secțiunea Imagine și texte pentru meniu.

Unde găsiți pagina

Din meniul aplicației → secțiunea Office → Rețetar. Pagina este disponibilă în toate planurile cu excepția planului Starter (unde rețetele nu sunt activate). Accesul depinde de drepturile acordate angajatului în Utilizatori.

Cui se adresează

• Bucătari / ajutori de bucătărie — verifică rapid ingredientele și modul de preparare pentru o comandă.
• Baristi / barmani — consultă proporțiile, rețetele de sirop, mixurile de bar sau ordinea pașilor pentru cocktailuri.
• Angajați noi — au un „ghid viu” pentru meniu, fără să trebuiască să învețe rețetele pe dinafară în prima zi.
• Șefii de tură / manageri — verifică dacă informațiile trecute în aplicație sunt corecte și complete.

Rețetarul nu înlocuiește fișa tehnică oficială; este un instrument operațional pe ecran. Modificările se fac întotdeauna în Produse (segmentul Rețetă sau câmpul Mod de preparare).

Cum arată pagina

Ecranul este o grilă de cartonașe cu produsele care au rețetă. Fiecare cartonaș afișează:

• Imaginea produsului — preluată din Imagine pe formularul produsului; dacă nu există, se afișează o imagine implicită.
• Denumirea produsului (sau Nume produs + Nume sub-produs dacă produsul are variante, vezi secțiunea Sub-produse în rețetar).
• Eticheta de categorie principală (ex. food, coffee, bar).
• Numărul de ingrediente — indicator vizual că rețeta este completată.

În partea de sus există o bară cu bara de titlu și butonul de reîmprospătare, un segment de filtru după categoria principală (pe ecran lat) și o căutare după numele produsului. Pe telefon, același segment de filtru se mută în subsolul paginii — aceeași funcție, mai aproape de deget. La o atingere pe un cartonaș se deschide fereastra detaliilor.

Filtre și căutare

• Categorie principală (segmentul din antet / subsol) — Toate, Food, Coffee, Bar. Restrânge lista la o singură categorie.
• Căutare după nume — se filtrează pe măsură ce scrieți; căutarea se combină cu filtrul de categorie.
• Buton Reîmprospătează — reîncarcă pagina curentă. Util după ce un coleg a modificat o rețetă în Produse și vreți ultima versiune.

Cardul unei rețete

Cartonașul este un buton întreg: atingere = deschide detaliul. Hover-ul (pe ecran lat) ridică ușor cardul, ca să fie clar că e acționabil. Dacă produsul nu are imagine sau nu are ingrediente, cartonașul apare fără indicatorul numeric și cu imaginea implicită — este semnul clar că rețeta mai are nevoie de completări în Produse.

Detaliul unei rețete (fereastra)

Fereastra se organizează pe două zone:

• Stânga (pe ecran lat) — fișa produsului: imaginea mare, eticheta categoriei și câteva detalii scurte (cantitatea pentru care este scrisă rețeta, dacă e un produs-ingredient, și numărul total de ingrediente).
• Dreapta — conținutul rețetei: un panou cu Ingrediente (numele și cantitatea cu unitatea de măsură) și, dedesubt, un panou cu Mod de preparare. Panoul Mod de preparare apare doar dacă aveți text în acest câmp pe produs.

Pe telefon, cele două zone se așază una sub alta; imaginea este în partea de sus, urmată de ingrediente și mod de preparare.

Sub-produse în rețetar

Produsele care au sub-produse (variante) apar în rețetar câte un card pentru fiecare variantă, cu denumirea compusă „Nume produs Nume sub-produs” (ex. „Cappuccino Blend”, „Cappuccino Columbia”). Fiecare card deschide rețeta sub-produsului — adică ingredientele și modul de preparare definite pe acea variantă.

Reținere importantă: în rețetar se afișează doar rețeta sub-produsului, nu și ingredientele puse pe produsul părinte. Dacă lucrați cu părinte + sub-produse (ex. cafeaua are laptele pe părinte, iar blend-ul de cafea pe sub-produs), pentru o imagine completă a preparatului trebuie să considerați și liniile de pe părinte — sau mutați liniile duplicate pe sub-produs. Vezi Produse → Sub-produse pentru recomandări.

Produse-ingredient (semipreparate)

Un produs-ingredient este un semipreparat (ex. sos bolognese, sirop de zahăr, dressing de casă) care este folosit ca ingredient la alte produse. În fereastra unei rețete, liniile care sunt produse-ingredient sunt evidențiate vizual (fundal diferit, săgeată în dreapta) și sunt apăsabile: o atingere deschide o nouă fereastră cu rețeta semipreparatului, inclusiv cantitatea totală pentru care este scrisă rețeta (ex. „Sos bolognese — pentru 2 kg”). Astfel, dacă într-un fel de mâncare vedeți un semipreparat, puteți deschide rapid rețeta acestuia fără să părăsiți pagina.

Ce produse apar în rețetar

În rețetar sunt afișate doar produsele care îndeplinesc toate condițiile de mai jos:

• Produsul este pe punctul de lucru activ (cel selectat în antet).
• Categoria principală este una dintre cele compatibile cu rețetarul (în practică food, coffee, bar — plus categoriile de brand gestionate intern).
• Departamentul produsului este producție sau materie primă (produse care chiar se pregătesc sau se folosesc ca semipreparate).

Dacă un produs pe care îl căutați nu apare în rețetar, verificați pe cardul lui din Produse câmpurile Categorie principală și Departament. De asemenea, dacă produsul nu are nicio linie de ingredient și nici text în Mod de preparare, este posibil să apară dar gol — completați-l ca să fie util.

Cum se scrie corect „Mod de preparare”

Textul pentru Mod de preparare se completează o singură dată, din Produse → cardul produsului → segmentul Imagine și texte pentru meniu → câmpul „Mod de preparare (retetar)”. Pentru sub-produse, aceeași idee, dar pe fereastra sub-produsului. În rețetar, aplicația preia acest text și îl afișează sub ingrediente.

Regula de formatare: caracterul „/” (slash) din acest câmp se transformă automat în rând nou la afișare. Folosiți un „/” pentru fiecare pas al rețetei — astfel bucătarul / barman-ul vede pașii pe rânduri separate, ușor de urmărit.

Cum scrieți în câmp:

• Scrieți pașii unul după altul, separați prin /. Nu este nevoie de Enter — în rețetar un Enter nu va însemna neapărat rând nou; singurul separator garantat este /.
• Numerotarea (1., 2., 3.) este opțională, dar ajută la citire. Dacă o folosiți, puneți-o la începutul fiecărui pas.
• Nu puneți „/” în mijlocul unui pas (ex. „sare și/sau piper”) — ar fi interpretat ca rând nou și textul s-ar rupe nedorit. Înlocuiți cu „sau”, „și” sau altă formulare.
• Nu folosiți coduri HTML (ex. <br>) — aplicația se ocupă singură de conversia „/” → rând nou.

Exemple de redactare corectă

Rețetă simplă, fără pași numerotați:

Fierbeți apa la 92°C / Măcinați 18 g de cafea / Turnați în filtru și extrageți 30 secunde / Serviți cu lapte vaporizat la 65°C

se va afișa în rețetar ca:

Rețetă cu pași numerotați:

1. Tăiați roșiile cubulețe / 2. Călesc ceapa 3 minute / 3. Adăugați pasta de tomate și fierbeți 5 minute / 4. Asezonați cu sare, piper, busuioc

se va afișa în rețetar ca:

Contra-exemplu (ce nu trebuie să faceți):

Sos bolognese: carne tocată, roșii, ceapă și/sau usturoi, condimente

Aici secvența „și/sau” conține un „/” — pe rețetar textul se va rupe între „și” și „sau” pe două rânduri, ceea ce nu este intenția dvs. Scrieți „și sau”, „ori” sau reformulați.

Bune practici de redactare

• Un pas = o acțiune. Pași scurți, clari, la modul imperativ („Călesc”, „Adăugați”, „Serviți”).
• Indicați cantitățile și temperaturile relevante — ele nu sunt deduse automat din rețetă (rețeta calculează materiile consumate, nu temperatura de extracție sau secundele de fierbere).
• Nu duplicați ingredientele în textul de preparare. Ingredientele apar deja în panoul de sus; în Mod de preparare rămâneți la cum se face, nu la ce se folosește. Puneți cantitățile în text doar dacă ele variază în funcție de pas (ex. „18 g de cafea”).
• Scrieți pentru o singură porție — aliniat cu Cantitatea setată în cardul produsului. Dacă rețeta este pentru semipreparat (produs-ingredient), menționați explicit cantitatea de bază („Pentru 2 L sirop simplu: ...”).
• Uniformizați formularea în echipă — alegeți o convenție (numerotat sau nu, cu sau fără unități) și respectați-o. Lizibilitatea crește când toate rețetele arată la fel.
• Păstrați pe produsul părinte elementele comune (ex. descrierea generală, modul comun de preparare) și pe sub-produse doar diferențele — astfel, în rețetar, fiecare variantă are mesajul potrivit.

Probleme frecvente

• „Textul apare pe un singur rând, nu pe mai multe.” — nu ați folosit „/” ca separator; modificați textul din Produs și reîmprospătați pagina.
• „Pașii se rup greșit.” — probabil aveți un „/” în interiorul unui pas (ex. „și/sau”); reformulați sau scoateți slash-ul.
• „Produsul nu apare deloc în rețetar.” — verificați Categoria principală și Departamentul (producție / materie primă) pe cardul produsului; vezi secțiunea Ce produse apar în rețetar.
• „Apare cartonașul, dar e gol.” — nu există linii în Rețetă sau text în Mod de preparare; completați din ecranul Produse.
• „Am modificat rețeta și nu văd schimbarea.” — apăsați butonul de Reîmprospătează din antet. Pe dispozitive mobile poate fi necesară și închiderea și redeschiderea paginii.
• „Un sub-produs lipsește.” — în rețetar sub-produsele apar doar când au cel puțin ingrediente sau text de preparare pe variantă; dacă toată rețeta e pe părinte și sub-produsul e gol, nu va avea ce să afișeze. Mutați pe sub-produs cel puțin un element relevant sau adaptați modul de lucru.

Mai mult

• Produse — segmentul Rețetă, câmpul Mod de preparare și sub-produsele de unde pornește tot conținutul vizualizat aici.
• Ingrediente (materii prime) — de unde vin unitățile de măsură afișate în panoul de ingrediente.
• Fișă de producție — pentru procesul efectiv de fabricare a semipreparatelor (produse-ingredient).
• Utilizatori — drepturile de acces la pagina Rețetar.